Makanan khas Jepang, Sushi biasanya identik dengan isian ikan segar. Namun di Medan, Sumatera Utara, Sushi dibuat dengan citarasa lokal, yakni Sushi Jengkol dan Sushi Sambal Teri.
Sushi rasa Nusantara ini sengaja dihadirkan oleh pemilik kedai agar melestarikan citarasa lokal dengan gaya kekinian.
Kontributor : Ahmad Ridwan Nasution