Sushi selalu identik dengan aneka topping yang menggugah selera,  terbuat dari bahan rumput laut atau yang sering disebut nori serta nasi yang diberi topping dalamnya serta di gulung hingga berbentuk bulat. Tapi di Jember sushi tidak dibuat dari bahan nasi ataupun toping sayuran dan lainnya, melainkan sushi dari bahan ice cram yang dibakar. Sati porsi sushi ice cream bakar dibandrol dengan harga Rp 5 ribu - Rp10 ribu.