Pangek Sasau ini merupakan kuliner tradisional dengan bahan baku ikan sasau yang hanya hidup di Danau Singkarak. Untuk mengolah Pangek Sasau ini cukup mudah, sediakan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe giling, asam kandis, garam dan ikan sasau. 

 

Cara memasaknya, semua bumbu kecuali daun-daunan dihaluskan, kemudian masukan ke wajan dan diberi air secukupnya. Setelah mendidih dan mengeluarkan aroma yang khas, masukkan potongan ikan sasau. Tidak butuh waktu lama, Pangek Sasau siap disajikan. 

 

Host: Kevin Pakan 

 

 

Baca artikel: 34 Orang Jadi Korban Keracunan Pangek Ikan