Kuliner Arsik merupakan olahan ikan mas khas Sumatera Utara, khususnya Tapanuli, Toba dan sekitarnya yang terkenal karena rasanya yang lezat meresap sampai ke dalam. Arsik dulunya merupakan sajian dalam upacara adat Suku Batak. Namun, kini arsik menjadi sajian favorit sehari hari masyarakat Sumatera Utara.