Kuliner lempah kuning khas Bangka Belitung dapat diolah dengan beragam cara, salah satunya lempah kuning lobster. Dimasak dengan daun rosella dan timun, lempah kuning lobster menghasilkan cita rasa asam khas dan menggugah selera. Daun rosella yang digunakan merupakan pengganti asam jawa yang sering digunakan untuk mengolah lempah kuning.