Jika biasanya soto Betawi menggunakan kuah santan, soto Betawi milik Yusnita warga Mandiraja, Banjarnegara, Jawa Tengah ini sangat berbeda. Kuah soto dibuat dengan susu sapi kental ditambah rempah khusus. Saat dituang ke dalam mangkok, aroma soto ini akan tercium dan menggugah selera untuk segera disantap.