Sumatera Utara telah lama dikenal sebagai penghasil kopi terbaik Nusantara, salah satunya Kopi Mandailing. Di Sipirok, Tapanuli Selatan, ada daerah penghasil kopi yang tetap menggunakan peralatan tradisional untuk menghasilkan bubuk kopi yang nikmat aromanya dan tanpa ampas.

 

Untuk menggiling biji kopi, warga masih menggunakan alat penumbuk yang terbuat dari kayu dan digerakkan dengan kincir air yang akrab disebut Losung Aek.

 

Kontributor: Indra Mulia Siagian