Mengunjungi Kota Gorontalo tidak lengkap tanpa mencicipi kuliner tradisionalnya. Termasuk makanan penghangat tubuh yang sangat terkenal, yakni milu siram. Milu siram merupakan bahasa sehari-hari warga Gorontalo. Makanan penghangat dari Gorontalo ini sering disebut binthe biluhuta.