Di tengah kemunculan berbagai jenis kue modern yang saat ini banyak beredar di pasaran, ternyata masih banyak kue tradisional yang keberadaannya masih tetap eksis.
Seorang penjual kue di Kelurahan Pasar Maga, Mandailing Natal, Sumatera Utara masih menjual aneka kue tradisional. Salah satunya adalah bika bakar.
Sesuai namanya proses pembuatan kue ini dibakar dengan bara api yang unik disini adalah bara api yang digunakan berasal dari kulit kelapa.
Proses pembakaran inilah yang membuat kue mempunyai ciri khas rasa asam dan manis sehingga tetap dicari para penikmatnya.
Kontributor: Ahmad Husein Lubis